シフォンズカフェ

  

今年の春から、家庭菜園を始めて、

今、秋野菜を収穫しています。

先日、じゃが芋をどんな具合かな？って

掘ってみたら、大きなのがごろごろ

感激しました。

さっそく帰って、フライドポテトにしました。

ほくほくして･･新じゃがはおいしい

たくさん植えたので、お店でメニューに、取り入れることにしました。

じゃがいもの、ニョッキです。


















トマトソースをかけて、チーズが溶けて、

パセリでトッピング。

凄く綺麗で、鮮やか


































我が家の菜園で、獲れたベビーリーフレタスと、

ルッコラのサラダとコーヒー

ランチにいかがですか・・・？

　　火　水　木　金曜日の予約メニューになります。

　　　　　０９７－５２１－８５４４　　　(茶妃伊）


自家製の生パスタも次回、

紹介します。  

寒くなったので、今年も編んでいます。

今回は、棒針編みに挑戦して、

1個、スヌードが出来ました。

















パフコーン編みのポンポンを、付けてみました。


















極太で編んだので、ザックリしてて、暖かいですよ

２目ゴム編みです。

それともう１個、

ネックウウォーマー。


















かぎ針でメビウス編みです。

面白い編み方で、お気に入りです。

フリンジを付けて、数時間で出来上がります。

こたつに座って編むのにいいんです

秋、冬、大好きな私です

1個終わると、また次が編みたくなって、

プレゼントにもいいですね


  

ここ最近、急に寒くなってきました。

今迄が暖かすぎたんです。

2～3日前にストーブを出しました。

ﾌｧﾝヒーターはあまり好きじゃないので、

我が家はホットカーペットにテーブルを置いて、

こたつ布団をかけています。

なるべく節電をしています。

今年もあとわずかになり、

週末は、佐伯に帰るので、一週間のたつのが早いです。

今年も、お世話になった大切な方に、

手作りの林檎と生クリームをトッピングした、

林檎のシフォンとアップルパイはいかがですか














































全国発送もしていますので、
よろしく


　　　りんごシフォンケーキ　(トッピング）・・・・・￥2000円（クール便）　　

　　　アップルパイ・・・・・￥２５００円
　　　　　
　　　送料別途

　　097-521-8544･････茶妃伊  

11月26日　（土)　に最後の体験農業が、

豊後大野市、清川でありました。

白菜、カリフラワー、きやべつ、ほうれん草、大根、

小松菜、水菜、コールラビ、じゃがいもなど、

たくさん収穫できました。



















収穫の後は、皆で獲れたて野菜を、

ふんだんに使って、だんごの入った豚汁と、

大根の甘酢漬け、

コールラビのサラダ、フライドポテト、

ピザなど、

お腹いっぱいになりました。

私も春から、家庭菜園始めたので、

勉強になりました。



















講師の方も若い人ばかりで、

頼もしいです。

娘もいっしょに参加し、

農業の自然に触れ合う事が出来、

楽しい時間を過ごす事が出来ました。

今、我が家の菜園では、

煮込み様の大根が、

獲れています。

おでんにしたらおいしい

大根おろしも、ピリッとして美味しかったです。

かぶや、ルッコラ、ベビーリーフレタスも、

収穫中です。

畑に行くと、何もかも忘れて、

集中して作業できるので、

楽しいですよ
















  

秋も深まり、寒くなってきました。

久し振りに書いています。

主人の母は入院していましたが、

10日に永遠の別れとなってしまいました。

とてもいい義母でした。

ありがとう　って感謝の思いでいっぱいです。

今は、毎週日曜日は、佐伯へ帰っています。

近所の親戚の人達が集まるので、

昨日は、アップルパイを作って行きました。



















今年も青森から、紅玉りんごとふじが送ってきたので、

これからは、りんごのケーキを作ってみようと思っています。  

11月5日　（土)　に雨は大丈夫でした。

3回目の体験農業が、豊後大野市、清川でありました。

菜園に着くと、野菜の様子を見るのが楽しみです。

ほうれん草と水菜とからし菜の、間引きをして、

きゃべつ、白菜、紫大根、コールラビを収穫


















コールラビは、ブロッコリーの仲間で、

スライスしてサラダや、スープにします。


















紫大根は、三杯酢に漬けると、

色が綺麗なピンクになって、凄く美味しいですよ

26日で最後ですが、

その日は皆で、採れたて野菜で料理をします。

あとは、大根、ブロッコリー、カリフラワー、水菜、他

じゃがいもが、もう大きくなってる様です。

最近、週末が雨で、作業が出来ず困ります。

玉ねぎの苗を買っているのに・・・  

車を走らせていると、

眼に飛び込んでくるコスモス。

思わず、車を停めて見入ってしまうほど

コスモス大好きの私です。


























































我が家の庭で、ウインターコスモスが

咲き始めました。

































































来年は、沢山種蒔きして

コスモス畑を作ろうかな  

先日、10月22日　土曜日に豊後大野市清川に

体験農業の2回目の作業に、行って来ました。

娘が仕事、休みだったので

一緒に行きました。

前回から、一ヶ月半程経っていたので

野菜がどれくらい育っているか、楽しみでした。




































リーフレタス、凄い



















白菜も結球している


















コールラビも大きく育ってる。

















お芋堀。

娘も又行きたいと言ってました。

帰りは陣堕の滝？　でコスモスと一緒に撮影。


























































次回は今度の土曜日、11月5日です






















































  

先日、収穫した　安の芋でプリンを作ってみました。

安の芋は、焼き芋にするとおいしいです。




















輪切りにすると、オレンジ色です。

メープルシロップをかけ、

お芋をグラッセにしてトッピングしてみました。




















今週は、カボスのシフォンもありますので、

よろしく　





  

秋も深まってきました。

菜園の近くに、コスモス畑を発見

思わず車を停めて、見入ってしまいました。

来年は私もコスモス園を作ろうかな

先日、カボスをたくさんもらいました。

毎年、果汁を絞って凍らせるのですが、

今回、カボスジャムを作って、シフォンケーキに入れてみました。




















皮も丸ごとジャムにしました。

結構、ほろ苦いです。

　に使うと丁度良いかな？







































果汁だけを入れると、酸味が強くなるので、

ジャムにした方が美味しいと思う

昨日、お客さんにカボスのシフォン、

美味しいねって言ってもらい、

これからちょっとPRしていきます

秋は美味しいものがいっぱいでいいね




  

すっかり秋も深まり、過ごしやすい季節となりました。

最近、用事や畑もあって、中々ブログの方、

休みがちです。

本日は、紫芋のプリンの紹介です。


















来年は、紫芋も畑で作ってみようかな？




















かぼちゃのカルボナーラも始めました。


















まだ、オクラが頑張っています。　(もう少しで、終わり）

トッピングしました。


















自分で育てた野菜を、食べてくれて凄くうれしい。

最近、我が家は食事、野菜だらけです。

  

まだ、庭に出ると金木犀の香りがして、

秋を感じています。

秋桜の苗のオレンジ色と変わったピンク色のがあったので、

ゲットしました。
















































これは、八重咲きです。



















ちょっと変わった品種なので、畑にも植えて、

来年用に種を取っておこうと、思っています。


週末は、家庭菜園に励んでいます。

一昨日は、耕運機をかけて、種蒔きをしました。

翌日は、筋肉痛でした。

でも私の楽しい時間です。

今、収穫しているのは、里芋、安の芋、しょうが、いんげん、四角豆、水菜などで、

植えている野菜は、大根、人参、じゃがいも、小松菜、にんにく、春菊、

リーフレタス、玉ねぎ、ネギ、ブロッコリーなどです。

自分でもこんなに～・・・って思っています。

完全無農薬です。

防虫ネットで害虫シャットアウトです。


先日、安の芋はそろそろかな?って掘ってみたら、

大きいのが出てきて、感激しました。




















  

きんもくせいが、散り始め

私の大好きな、コスモスが咲き始めました。

コスモスの種を蒔いたんだけど、

育たなかった

凄く、残念です。

どうしてもほしかったので、苗を買ってしまいました。

まだ、鉢に植えたばかりなので、

綺麗に咲き出したら、UPします。

今日は、シフォンをトライフルにしてみました。



















カスタードと生クリームで、層にして、

フルーツやミントでトッピングして、スプーンですくって食べます。

ちょっと豪華になりました。


















冷やして、食べます。  

先日もかぼちゃプリン、紹介しましたが、

家庭菜園でたくさん、収穫したので、お店のデザートに、

カボチャのプリンを、これから作っていきますね

皮、丸ごと食べれるので、お腹いっぱいになるねって、

言われます。



















カボチャをくりぬいて、プリン液にかぼちゃを混ぜ、

流し込んだ、見た目も可愛い　こだわりプリンです



それと庭のキンモクセイがほのかに香る、

季節になりました。

夏、ちょっと出番が少なかった、

シフォンケーキがそろそろです。

今日は、柚子のシフォンを焼いてみました。



















































カスタードクリームと生クリームを、

トッピングしました。

少し、甘くなったから、

コーヒーはブラックでね

温かい飲み物に、

抹茶ラテ、ｷｬﾗﾒﾙラテもありますので

よろしく



















オープン　・・・火曜日～金曜日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AM　11時～PM　17時です。


　　０９７－５２１－８５４４　（　茶妃伊　）　　　　　　　　　　　　　　　　　




















  

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秋の気配を感じるけど、この日中の残暑は凄いです

でも、今年は家庭菜園を始めたおかげで、

暑さに覚悟して、通ったので、

強くなれました。

今は、雑草と戦っております。

かぼちゃが収穫出来るようになったので、

さっそく　かぼちゃのプリンを作ってみました。

かぼちゃにプリン液を流し込む

こだわりのかぼちゃプリンです。


















器になってる、かぼちゃ　丸ごと食べれますよ

かぼちゃが凄くおいしいので

お菓子にももってこいです


















これは、カップに入れたかぼちゃプリンです。

今週末は、秋野菜の植え付けです。

清川の体験農業で先週、秋野菜、種まきと苗、

植え付け、してきましたよ

ぼちぼち、お店に出されますので、

よろしく


  

久々にパソコンに向かっています。

今朝は涼しい朝でしたが、日中はまだ残暑が凄いです。

私の好きな秋の気配を、感じています。

夏の暑さと戦った花達も、秋には静けさを取り戻し、

綺麗な花を咲かせてくれるでしょう

今年の春から始めた、菜園もこの夏、がんばってくれました。

オクラ、ゴーヤ、なす、ピーマン、きゅうり、いんげん、

かぼちゃがぼちぼち収穫です。

私もほとんど毎日、お店が終わって、

陽が蔭る頃から、畑に行きます。

ミニ耕運機や鍬、菜園グッズが結構かかりましたが、

好きなので楽しみです。

今週の土曜日は道の駅、清川の近所の畑で、

体験農業が11月まで始まります。

さっそくじゃがいもの植え付けなどが、あります。

昨年も参加して、今度で2回目です。

私の育てた野菜もお店の、ランチに出ますのでよろしく

オクラの入った、かぼちゃスープがそろそろ登場しますよ

秋はコーヒーやもおいしいし、

気分的に落ち着く季節でもあります。

先日、バースデイケーキにタルトを作ったので、紹介します。


















桃がふんだんに入っています。



















ランチメニューは多くありませんが、

生クリームの入った、スクランブルエッグの、

サンドイッチもオススメです。

野菜サラダやグレープフルーツのマリネ、

コーヒーorハーブティー　(　レモングラス、ミント　）

お好きな飲み物といっしょに・・・



















  

今朝も、ちょっと野菜の収穫に、行ってきました。

ゴーヤがこんなになっていました。


















ゴーヤがかなり、たくさんあるので、

また、ゴーヤピールを作ることにしました。

今年は、主人の父の初盆で、

お盆はお客さんが、来るから、

お茶受けにいいかも

一昨日の日曜日、主人の実家の佐伯　狩生に、

初盆のお参りに、帰って来ました。

今までは、高速が無料でしたが、有料になったので、

私のタント　カスタムにも、ＥＴＣが付きました。

今週は、13日にまた　佐伯に帰ります。

オクラが少しづつ、収穫出来てます。

花が凄く可愛いんです



















四角豆の花も、薄紫や白で　綺麗です。



















  

一昨日の大雨、畑が潤い、助かりました。

夏は、水遣りがなかなかです

暑い、夏は冷たいケーキはいかがですか？

お客さんからの要望で、プリンのようなケーキ出来る？って

なんか、お菓子の本にあったみたい・・・

で、作ってみたらスポンジケーキの上にプリンが載ってる

キャラメルソースがスポンジに浸み込んで、甘いけどつるんと口に入る

今のシーズン、シフォンよりいいかも





















































直径２０ｃｍ　　ワンホール・・１６００円です　　(予約）
　　　　　　　
　　　　　　　　　プリンケーキセット　　（　コーヒー＆ケーキ)･････６００円


　　　　　　　　　　　　　　　　遊びに来て下さい
  

昨日の夕方、畑に行き　バジルが大きく育っているので、

収穫

今朝、さっそく　バジルペーストを作りました。

バジルは、すぐ黒くなるのでね！

昨晩は、部屋中がバジルの香りでいっぱいでした。

昨日、Ａプライスで買った　松の実とにんにく、オリーブオイルで攪拌。

その時、ひらめいた

ペーストをチーズトーストに載せたら、

色も綺麗だし、いいかもって

さっそく　試食に作ってみたら、おいしかった

娘にも試食してもらったら、

バジル好きの娘も、ＯＫって



















ピザ風に、野菜を載せてもいいし・・・

ワンプレートで、野菜サラダとグレープフルーツのマリネを添えて・・・

今日は、キャラメルラテにしました。


















1人で気楽にやってるので、

よろしくね


　　　オープン・・　火曜日～金曜日　　(11時～17時）  

今年の夏は、暑さ対策として、

緑のカーテンや、遮光ネットにオーニングをベランダデッキに、

取り付けたりして、工夫してみました。

いよいよ、8月に入り環境も年々、以前と変わり、

暑くなっています。

今日は、そんな中　夏を感じる　トロピカルな、

マンゴーシフォンはいかがですか？



















マンゴーの果肉を、少し潰して

生地に入れ、小さく切ったマンゴーを、

さらに　散らしてみました。

甘酸っぱいマンゴーの香りが

夏を感じさせて　いいですよ



















我が家の庭のお花にレモンの香りのする、

花が　今　綺麗に咲いています。



















ちょっと名前を、忘れました。